Fekete retek diéta
Kisebb-nagyobb piros gumójú a hónapos retek, nagy, kígyóuborka nagyságú, fehér színű a jégcsapretek, a fekete retek akkora, mint a cékla, de fekete a héja.
Tápértékük minimális: grammban 15 kalória, 1,2 gramm fehérje, 2,2 gramm szénhidrát, hanyagolható mennyiségű zsír, […] Szerencsére sokféle retekkel gazdagíthatjuk az étrendünket, változatosabbá téve azt. Tápértékük minimális: grammban 15 kalória, 1,2 gramm fehérje, 2,2 gramm szénhidrát, hanyagolható mennyiségű zsír, és közel 1 gramm rost. Ugyanakkor fontos a vitamin- ásványi anyagtartalmuk: B1- B2- és P-vitamin.
A benne lévő kálium, réz, cink, magnézium mennyisége említésre méltó. Antioxidánsok közül a karotenoidok, polifenolos vegyületek találhatók meg bennük. Gazdagok mustárolajban, és raphanol jellegű vegyületekben.
A legmagasabb tápanyagértékkel a fekete retek bír. Hűtőben, fóliazacskóban napig, fajtától függően tárolhatjuk.
A japán, kínai konyhában főve is kínálják. Ezzel az étrenddel sikerülhet a rostgazdagsága miatt akár a székrekedéses állapoton is javítani, és mellékhatásként a relatív zsírszegénység- egyszerű szénhidrátszegénység miatt, akár kilótól is megszabadulni.
